20140317

 子供はこの手作りホットケーキが美味しいから、好きだそうでした。

這個自己做的薄煎餅太好吃了,所以孩子很喜歡吃。

 

 

一個星期之中至少有一兩天,

友友指定要吃我做的薄脆餅。

因為它實在太好吃啦!

我們叫它「薄脆餅」就因為它的口感非脆不可,

不脆的話會讓友友心情很差,

如果脆得很恰當,

他的心情就會飛上天了。

薄脆餅的做法非常簡單,

我為了增加營養成分,

還隨意添入一些奇怪的東西。

 

材料: 

一顆全蛋、一匙黃豆粉、一匙亞麻仁籽粉、

一匙糖、一匙奶粉、兩匙中筋麵粉、一杯水左右。

 

做法:

1. 除了水之外,其他材料全部攪拌均勻。

2.把水分幾次一點一點加入麵糊中,攪拌均勻。

全部攪拌均勻時呈現水水的麵粉水狀態,

水分不能太少,不然會不脆。

3.以小火(平均火力)加熱平底鍋,用刷子在鍋面均勻抹上奶油。

4.等鍋子上的奶油稍微起泡,倒入一點麵粉水,

搖晃平底鍋,讓麵粉水平均攤平。

5.注意麵糊慢慢煎熟的狀態,稍微乾了就可以試著翻面。

6.翻面後用鍋鏟壓平,每個部分都要壓到,讓煎餅均勻受熱。

7.反覆翻面兩、三次,直到煎餅變脆為止。

8.若因為麵糊太厚而要煎很久,可以用烤箱接力,

煎至成型就可以進烤箱繼續烘烤,口感更脆。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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