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每次做餅乾的時候，就會想起童書《青蛙與蟾蜍》(註1)裡面那篇〈餅乾〉的故事。這是我姪子最愛的故事之一，每次唸給他聽的時候，我還得假裝青蛙和蟾蜍兩種聲音，有模有樣的演起他們的對話。有的時候我故意把蟾蜍用台語的發音唸出來，姪子就會哈哈大笑，不知道為什麼，小孩子聽到「ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧˊ」、「屁屁」之類的發音，都會笑得人仰馬翻，看他們笑成這樣，我也會笑得很開心。

這次做的這種餅乾，是看食譜學的，只不過又多加了蔓越莓，帶點微酸的口感讓人有幸福的感覺，也比較不那麼膩，當成早餐吃很健康喔！

把奶油和糖打發

事先把葡萄乾和蔓越莓泡軟，否則經過烘烤會變得乾乾的、苦苦的。

在剛剛打發的奶油糖裡面加入雞蛋和香草精。

攪拌均勻之後，加入麵粉、蘇打粉、泡打粉、奶粉，攪拌之後再加入麥片(註2)和泡軟的葡萄乾、蔓越莓，再繼續攪拌均勻。

用湯匙和手，把麵糰分成一小陀一小陀的，放在烤盤上。

小麵糰要規則或不規則，或是要大或小，都隨性囉！但是一定要一樣大，這樣烤得時候才會一起熟。

烤好了，剛出爐的咧！

放涼之後就可以放在盤子上享用啦！當然你要吃燙口的也沒關係啦！可是就不會是酥脆的口感了。

註1：《青蛙與蟾蜍》是美國著名童書作家艾諾．洛貝爾所創作的系列套書。這系列共有四冊，分別是：《好朋友》、《好伙伴》、《快樂年年》、《快樂時光》，每本書各有五個精彩小故事，主要描述青蛙和蟾蜍這一對好朋友生活中的種種趣事，例如，在《好伙伴》一書中的第一個故事「工作表」，所撰寫的故事就非常有趣，蟾蜍和我們每個人一樣，總是擔心自己會忘記事情，於是，列了一張「今天要做的事」的工作表，其中所列的第一件事就是“起床”，他同時要求好朋友青蛙和他一樣，按表抄課，卻沒想到，兩人在散步中，工作表被大風吹走了，這下麻煩大了，忘了下一件事要做什麼，故事也在此時進入高潮……。(摘自博客來網路書店簡介)

註2： 這個麥片是在COSTCO大賣場買的，吃了好久還是吃不完，因為實在是太大包了點，以後千萬不要太相信自己的食量，還是買小包裝就好。